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蒋家槟豆面皮介绍

2012-1-18 14:53| 发布者: 为伊飘香| 查看: 2178| 评论: 0

摘要: 汉台区文体路蒋家面皮店是汉中市最具规模和影响力的面皮连锁店。 面皮起源于秦汉时期,刘邦在汉中称王,命萧何修筑山河堰,粮食连年丰收,农民为改善生活,把面粉加水稀释,蒸成溥饼,切成细条凉拌而食,味道很美。有 ...
    汉台区文体路蒋家面皮店是汉中市最具规模和影响力的面皮连锁店。

    面皮起源于秦汉时期,刘邦在汉中称王,命萧何修筑山河堰,粮食连年丰收,农民为改善生活,把面粉加水稀释,蒸成溥饼,切成细条凉拌而食,味道很美。有一天,刘邦微服出访,进入百姓家里,好客的农民便以凉皮蒸饼丝条招待,刘邦边吃边赞口不绝,味道好极了,后来人们改用重叠式竹笼,一次可蒸数张,又大又薄,切成细条,筋丝柔韧,软而不断,恰像皮条,后改名为“面皮”。

    在清代康熙年间,汉中人就用“面皮”来招待贵宾客,在上个世纪八十年代,老蒋夫妇二人经多年的辛苦努力研究出更新换代的“槟豆面皮”,“槟豆面皮”是在原来面皮的础上增加了新的原料槟豆粉,按一定比例调制。在佐料的配方上也做了大量的改进。并在传统的工艺基础上做了大胆的创新,因其配方独特,其制作的面皮薄而透亮,柔软坚韧,入口回味无穷。让人胃口大开,胃暖口香,油而不腻,四季皆宜,老少喜欢,经济实惠,风味独特。

蒋家槟豆面皮


蒋家槟豆面皮


     槟豆也就是<扁豆>,是一种杂粮,豆类植物,有多种营养成分,且具有防癌抗衰老等保健作用。后来,汉中人制作面皮的工艺越来越精,如今早由原来的面粉稀释改为大米磨浆,配料,调味,更为讲究,因而不仅居民农产,大小集镇,处处面皮飘香,目前,面皮已被誉为汉中风味小吃的四绝之一。近几年汉中面皮畅销全国各地。现在又推出面皮系列:调味热凉面皮、炒面皮、烩面皮,蒋家槟豆面皮在外地已有多家加盟店。在汉台区已有万邦(原体育场),西环路、北团街三家连锁店,已经展成为在汉中颇负盛名的面皮店之一,欢迎各地食客享用更美味的蒋家槟豆面皮,也欢迎更多有志之士加盟。

    蒋家槟豆面皮专卖店
    总店地址:汉中市万邦时代广场北侧原体育场
    虎桥路分店:汉中市虎桥路十字正众大厦一楼(西侧)
    北团结街分店:北团结街东塔小学巷门口
    火车站分店
    大河坎分店
    牛家桥分店
    加盟电话:13186316330

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